Meni
Forumi
Nove poruke
Sve teme
Najnovije teme
Nove poruke
♫ Radio
Dnevnici
Dnevnici Vanjskog Uzgajanja
Dnevnici Unutrašnjeg Uzgajanja
Završeni Vanjski Dnevnici
Završeni Unutrašnji Dnevnici
Novo
Popularne teme
Nove poruke
Najnovije aktivnosti
Članovi
Trenutno prisutni
Forumi
Prijava
Registracija
Nove poruke
Sve teme
Najnovije teme
Nove poruke
Meni
Install the app
Install
Objavite odgovor
Forumi
Naše Zdravlje
Priroda
*** Hot 'n' Chili ***
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice.
Trebali biste nadograditi ili koristiti
alternativni pregledač
.
Poruka
<blockquote data-quote="metalmaniac" data-source="post: 484321" data-attributes="member: 9174"><p>Četvrta tura na fermentaciji.</p><p>[ATTACH=full]107871[/ATTACH]</p><p></p><p>Dobio sam privat pitanje kako ide fermentacija. Proces je jednostavan da jednostavniji ne može biti. Paprike operem i cijele ubacim u blender (ponekad je pregusto ako nisu jako zrele pa ubacim malo vode ili maslinovog ulja da ih lakše samelje) i dodam malo soli, po želji se može staviti i malo meda ali nije nužno. Nakon što je dobro izmiješano stavim u teglu u kojoj će fermentirati, stavim preko vrha gazu i elastiku i to je to. Pazite da tegla bude barem 30% većeg volumena jer će vam u protivnom pobjeći van.</p><p>Evo slika od danas da vidite kako to izgleda kad fermentira.</p><p>[ATTACH]107899[/ATTACH]</p><p>Volumen se poveća i na dnu se počne skupljati tekućina. Dovoljno je jednom dnevno promiješati da se ne uhvati plijesan na vrhu i nakon tjedan-dva proces je gotov. Ako želite, može i dulje stajati, vjerojatno je još bolje.</p><p>Na kraju sve procijedim i stisnem žlicom kroz veliko cjedilo da ostanu koštice, dolje izlazi gusti umak, skoro kao ketchup. U njega možete staviti malo octa da se prekine fermentacija a može i direkt u frižider, traje mjesecima bez problema (pojesti ćete puno prije nego se počne kvariti).</p><p></p><p>Koštice i gusto što ostane u cjedilu možete koristiti kao starter kulturu za sljedeću turu da prije počne fermentirati, zato mi je ovaj narančasti umak već počeo raditi a žuti još nije jer nisam stavljao ništa u njega da ostane žute boje.</p><p></p><p>Evo za kraj i slika sušenoga što sam skupio, JHR, Habanero mix i u velikim teglama mix svega ostaloga.</p><p>[ATTACH]107900[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="metalmaniac, post: 484321, member: 9174"] Četvrta tura na fermentaciji. [ATTACH=full]107871[/ATTACH] Dobio sam privat pitanje kako ide fermentacija. Proces je jednostavan da jednostavniji ne može biti. Paprike operem i cijele ubacim u blender (ponekad je pregusto ako nisu jako zrele pa ubacim malo vode ili maslinovog ulja da ih lakše samelje) i dodam malo soli, po želji se može staviti i malo meda ali nije nužno. Nakon što je dobro izmiješano stavim u teglu u kojoj će fermentirati, stavim preko vrha gazu i elastiku i to je to. Pazite da tegla bude barem 30% većeg volumena jer će vam u protivnom pobjeći van. Evo slika od danas da vidite kako to izgleda kad fermentira. [ATTACH]107899[/ATTACH] Volumen se poveća i na dnu se počne skupljati tekućina. Dovoljno je jednom dnevno promiješati da se ne uhvati plijesan na vrhu i nakon tjedan-dva proces je gotov. Ako želite, može i dulje stajati, vjerojatno je još bolje. Na kraju sve procijedim i stisnem žlicom kroz veliko cjedilo da ostanu koštice, dolje izlazi gusti umak, skoro kao ketchup. U njega možete staviti malo octa da se prekine fermentacija a može i direkt u frižider, traje mjesecima bez problema (pojesti ćete puno prije nego se počne kvariti). Koštice i gusto što ostane u cjedilu možete koristiti kao starter kulturu za sljedeću turu da prije počne fermentirati, zato mi je ovaj narančasti umak već počeo raditi a žuti još nije jer nisam stavljao ništa u njega da ostane žute boje. Evo za kraj i slika sušenoga što sam skupio, JHR, Habanero mix i u velikim teglama mix svega ostaloga. [ATTACH]107900[/ATTACH] [/QUOTE]
Verifikacija
Objavite odgovor
Forumi
Naše Zdravlje
Priroda
*** Hot 'n' Chili ***
Top
Bottom