Recepti zimnica i slicno

[Anthony Tony DiNozzo]

Posto nas ima dosta u temama Vrt i Chili u ovoj temi bi mogli napisati recepte za preradevine koje radimo.


"Med" od maslacka

750 grama cvijetova
3 veca limuna
3 vece narande
3 litre vode
3 kile secera

Narezati limun i narande na kocke i staviti cvijetove u vodu.Kuhati zajedno oko jedan sat.Onda procijediti.U dobivenu tekucinu staviti 3 kg secera i kuhati na laganoj vatri uz povremeno mijesanje (ako je prejaka vatra hoce se poceti jako pjeniti i moze iskipiti vrlo lako )barem 90 minuta - 120 minuta bolje.Staviti u pec staklenke da se zagriju.Ja sam ih stavio na 150c kojih 5 minuta.U vruce staklenke ulijati vruci sirup i zatvoriti poklopce i pustiti da se ohlade.Trebali bi dobiti oko 2l sirupa ovisno koliko ga dugo kuhate.


Meni je ispao malo tamniji jer sam malo duze kuhao cvijetove pa je vjerovatno povukao klorofil.

 

[budalin]

Super sto si otvorio temu buraz!
Treba nesto ovakvo na Vutri.
Mogu li i pitanja u ovu temu?
Ako mogu, treba li skidati pjenu dok se kuva, kao kod nekih sokova i slicno, i kuva li se poklopljeno ili otvoreno
Zivio Tony

 

[Anthony Tony DiNozzo]

Mozes skidati pjenu ali ja nisam .Mora se kuhati bez poklopca jer bi iskipilo a i moras povremeno promijesati.

 

[Saša443]

bravo @Anthony Tony DiNozzo ... za temu.

 

[PowerSeed]

3 kile secera

beli ili smedji secer

 

[Anthony Tony DiNozzo]

Koristio sam bijeli secer.

 

[PowerSeed]

evo nesto slicno sto imam a skinuo sa neta

• 300 žutih cvjetova maslačka
• polovica limuna
• 1 kg nerafiniranog šećera
• 2 velike žlice vanilin šećera
• 1 litra vode

Priprema:

300 žutih cvjetova maslačka stavite u hladnu vodu. Pustite da se voda lagano zagrije. Maknite smjesu sa štednjaka i pustite da stoji preko noći. Idući dan uzmite cjediljku i procijedite smjesu. Kada je jednake teksture pomiješajte ju sa šećerom, vanilin šećerom i limunom. Lonac ponovno stavite na laganu vatru i kuhajte 2-3 sata dok se ne zgusne. Gustoća bi trebala biti između tvrdog i rijetkog. Najbolje ćete postići željenu gustoću tako da cijelo vrijeme miješate smjesu na laganoj vatri. Maknite sa štednjaka i ostavite da odstoji preko noći.

Nakon što je odstajao prebacite ga u staklene posude i dobro zatvorite. Potrebno je držati ga na hladnom prostoru, najbolje u hladnjaku. Trajnost mu je oko godinu dana.

 

[budalin]

Ne bi lose bilo te maslacke pretvoriti u kilograme, jer prosle godine sam se smorio brojeci cjvetove