Evo me,polako se vracam u vinklu od sinoc,dupla kafa,jaca,slatka i velika casa vode,nista vise.Ja se ljudi ne secam da sam sinoc postavio "ovo",nemam pojma....Ali ajde da razjasnimo,sto da ne.
Kad se kolje,svinja naravno,ovde kod nas u Vojvodini,u jedan veliki kazan se dobro skuvaju iznutrice(bubrezi,srca,glave,deo dzigerice,odabere se lepe kozure...).To se zove barotina.Sve se to tako skuvano rasiri po stolu da se malo prohladi,odvoje se kosti od glava,prebere se lepo sve,usput jedem onako lepo,kuvano i toplo,seckam pa u so pa u sebe,mnogo dobro.E,sad dolazimo do najbitnijeg,urke i svargle.
Za urku se sve to samelje,zacini kao za kobasicu,ko kako voli,ja preporucujem ljuto,napuni se u tanja creva i to je to.Moze da se jede odmeh,neko voli da malo odimi,to je to...
Za svarglu se ne melje nego secka na srednje komade a dalji postupak je kao za urku samo sto se svargla puni u siroka creva,ima oblik kao mortadela...
Ko nije probao i jeo,ne zna sta je propustio,mi to ovde stalno pravimo...Idem sad da nasecem sebi jos malo,nesto je zeludac poceo da se buni...