Evo nesto sto stvarno nije komplikovano,za uz duvku,uz zezanje,uz alkohol,uz muziku,ne mozeta da pogresite nema sanse
PASULJ u kotlicu
300-500g pasulja{ja licno najvise volim sareni,srednje velicine),mada koji god,nije bitno,crni luk,beli luk,paprika,paradajz,praziluk,sargarepa,persun.Najvise da ima crnog luka,sargarepa i persun obavezni,ostalo ako ima bice bolje,ako nema moze i bez....
2-3 kg suvih kostiju ili rebara ili kolenice,ako nema moze i slanine(malo 1/2kg vise da da smek da ne bi bilo masno).Dobro je i sa kobasicom,domaca suva najbolje,ako nema moze i kupovna u vakuum pakovanju,kranjska ili debreciner(kako mi zovemo).Hocu da kazem,sta god ubacili nema greske,samo da nije sveze meso,obavezno ili suvo ili neka kobaja.Ako ima moze i od svega ovoga pomalo...
Voda u kotlic,ubaci se pasulj,vatra jaka,kad je pasulj na pola kuvan,skloni se sa vatre,procedi se voda..Dovde treba malo paznje,odavde opustanje,duvka,alkohol i kuvanje....Mi odredimo jednog koji ce se zrtvovati za dobrobit ostalih i koji ce da pije i duva manje od ostalih zbog operacije na kraju....
Pasulj je vec u kotlicu na pola skuvan,svo povrce(moze biti iseceno i na krupnije komade)u kotlic,kasika soli,malo vegete ako ima{ne soliti puno,moze suvo meso da pusti so kasnije},bibera mlevenog,malo bibera u zrnu,beli luk nekoliko cesnjeva ako ima,sve u kotlic,sipati vode maltene do vrha,da ne kipi,na nogare,vatra ispod,samo neka cepa i nema greske,povremeno neko ko je najsvesnijii neka malo promesa...U nekom momentu ubaciti sta se ima od "mesa suvoga",i samo neka kuva....Probavajte,dodajite zacine po ukusu,zajebancija....Kuvati dok se povrce ne raspadne,ma nema greske...
E sad ulogu igra onaj sto se zrtvovao za dobrobit ostaliih i koji je najsvesniji..Nista komplikovano.Treba u neku serpicu sipati malo ulja,staviti na vatru i sacekati da se zagreje,ubaciti 2-3 kasike brasna,2-3 kasike aleve paprike,promesati,vratiti na vatru,mesati dok ne procvrci,to je zaprska,istresti u u kotlic,promesati i TO je TO.
Zrtva sada moze da se otkida koliko hoce,vatru vise ne loziti,gotovo....
Malo paznje da se obrati na sklanjanje kotlica sa vatra da vam se ne bi prosuo kao nama jednom...