Nesto mi je iskrsnulo pa sam morao ici. al zato sada je mir...
Ovo je vjerojatno of topic ( pa admin slobodno prebacite)
Nacin pripreme ulja:
Potrebni sastojci:
100g suhog kifa ili moze 400g svjeze ubranog (ja sam radio sa svjezim)
1 litra extradjevicanskog maslinovog ulja
Pribor:
Termometar, mora biti za velike temperature (u Chipoteci 90kn)
2 lonca
presa za cvarke. slika na ovom linku
https://www.google.hr/url?sa=i&rct=...DPwaCiXQ2wOW9Ap5mFpJGobw&ust=1431459872393130
Vutru usitniti, pomješati sa maslinovom uljem u prvu teču. Tu teču staviš u drugu teču s time da dno prve teče mora plivati u sojinom ulju koje si već stavio u drugu teču.. količinu ulja u drugoj teči po potrebi. (razlog zašto u drugu teču ide ulje umjesto vode je zato što je tako moguče dobiti veču temperaturu).
Bit je držati temperaturu na 105 stupnjeva dvije ure. Za to je najbolje koristiti manju vatru, i mjeriti i mješati svakih 5 minuti.
E sad, kako ja to radim:
Meni ide svježa vutra dritto u ulje, čim poberem. Korisitim 400g svježe vutre (to je cca 100g suho). Isjeckam, bacim malo u ulje, i sameljem štapnim mikserom, ubacim još malo pa sameljem, pa još malo, pa još malo sve dok nije sve smiksano. Ne može se sve odjednom zato što svježe puno više prostora uzima.
Kako berem ujutro prije svitla, ta smjesa mi ostane za navečer kuhati. Kad idem kuhati, treba vremena da voda ispari i da se digne dovoljno temperatura. Kad se digne na 100 stupnjeva, brojim cca po ure od 100 do 105 stupnjeva. Iza toga pokušavam držati na 105 za još uru ipo, ali često i malo više.
Ostavim preko noći da se ohladi, i drugi dan sa malom ručnom prešom i gazom dobro ocijedim, u više tura pošto ne stane odjedanput. Nakon cijeđenja, ostane polusuha masa koja još uvijek ima ulja u sebi. Da bi to izvuka, zamotam tu masu u gazu, i stavim u teču vruče vode. Malo izgnječim da dobro uđe voda, i onda opet izvadim pa u prešu, ali sada ocijedim nazad u tu vruču vodu. Na površini te vruče vode sad sjedi sloj ulja koje se žlicom izvadi u neku manju teču (skupi se i nešto vode malo ali ok). I tako napravim 3 puta s tom masom da ulje skroz izađe. Četvrti put mi nikad ništa ne daje, kapi samo.
Zgodno mi je nakon što to napravim uzeti visoke čaše, napuniti trečinu s hladnom vodom, i onda iz te druge tečice opet vaditi ulje i stavljati u čaše. Tako točno vidim kroz staklo gdje je voda a gdje ulje, pa je lako sa špricom odvojiti u potpunosti. Na kraju dobijem 8.5deci ulja. Očito postoji manje stabilni dio maslinovog ulja koje ispari.. nije greda, ono bitno ostane.
Ulje je jako dobro za reumu, chronovu, MS, karcinom,kozne bolesti
Sritno