Što ste danas jeli / slika (mislim na hranu)

[Jolly Joker]

Probava se i domaća dimljena govedina. Čekam da zahladi više za sledeću turu, za ovo je bila borba teška.

 

[beštija]

Svaka cast, lijepo izgleda a i mirisi ovako preko slike

 

[Jolly Joker]

Hvala! Mogu reći da je super ispalo. A i govedina je laka. Ovo je za 10-15 dana spremno, zavisi od vremena.

Slanina je zeznuta, prvi pokušaj mi nije uspeo, nestala je u jednom momentu. Ne znam ko je od životinja dohvatio. Ova za sad ide ok.

 

[Ćyro]

Rizoto od Anisovki, Puhara i Sumarica.

 

[Ćyro]

zadnjih dana samo gljive tamanim. Pocet cu pustat spore

 

[Bizzzo]

Pročačkaj prstom po zemlji kod biljaka pa da i tamo spora malo preneseš

 

[Čupčupava]

Da, ovo je poput brie. Između njega i camemberta.

U suštini je skroz jednostavno. Napraviš sir redovni sa sirilom, možeš dodati jogurt ili kefir pre sirila, ali ide i bez. Oko litar mleka je potrebno za ovu veličinu sira. Cediš par dana okrećući 1-2 puta dnevno. U jednom momentu krene buđ i tad ga više ne cediš ali okrećeš i dalje.

Ako ti je mala vlaga u kući, verovatno ćeš morati u nekom momentu da ga umotaš u alufoliju ili nešto. Onaj papir za pečenje nije dobar za ovo, doduše. Meni je buđ preko njega prerasla.

Ovaj moj je 10 dana nakon sirenja. 2 nedelje probam sledeći put.

Nemam pojma koji je pravi recept, meni je ovo slučajno ispalo prvi put i igram se po osecaju.

Takođe, ovo je od svežeg mleka, nisam nikad probao sa ovim ubijenim iz tetrapaka.

Jolly, gde kupiš sirilo i u kom "obliku" je, u prahu, tečno?

 

[Jolly Joker]

U tečnom obliku ovde ima ali ne znam kako je kod nas. Google će ti tu pomoći više nego ja.

Mislim da je svejedno koje je.

 

[Čupčupava]

Pa da, baš tražim i to je nešto u prahu i u tabletama, a ima u Srbiji tečno..

 

[irieman]

 

[Ćyro]

 

[Jolly Joker]

Već neko vreme se jednom nedeljno bacim na produkciju sira. Od 10l mleka bude 9-10 ovih malih sireva, plus oko pola kg rikote od surutke koja je u sredini.



@Čupčupava zadnji koji preživi od malih ostane kao buđavac. Skroz jednostavno.

Imaš i da naručiš specifične kulture za razne sireve ako hoćeš da bude baš brie, ili koji god.

 

[Čupčupava]

Super izgleda.. Da, zanima me pravljenje sira, jer jako volim sireve, moraću više proučiti o svemu..

 

[Stipe]

evo kog zanima kak se koji radi.... odlican je lik

https://www.youtube.com/@GavinWebber/videos

 

[Jolly Joker]

Jesi probao koji praviti, @Stipe?

 

[Stipe]

ne svaki put kad gledam njegove filmice se nabrijem kak cu si kupit sve sto mi treba i napravit si pokoji..... al onda odem u ducan i kupim paški sir kako god, super mi je gledat te filmice i Gavin je super lik

 

[Jolly Joker]

Ćuti, dobro je dok nisi i kupio sve što ti treba. Najgore je to.

Zato ja sve probam prvo sa tim što nađem oko sebe i minimalna ulaganja. Ako se stvarno zaletim, onda može još materijala.

Kupi mleko i sirilo, za dalje ćeš se snaći.

 

[Stipe]

Malo on-topic

Carbonara sa svjezom tjesteninom

 

[Himalaya]

Jebo ti masterchef kuhinju sta je ovo ovdje

 

[RAOZA.]