Hvala svima na savetima...medjutim, primecujem jedan problem sa tacnom temp. ulja. Ja istu merim sa vise istrumenata...klasicnim term. (onaj za hranu sa siljkom i kazaljkom), potom isti takav samo digitalni, laserski-bezkontaktni-(nepouzdan totalno) i indukcionom plocom. Po meni, problem tacne temp. ulja nastaje u prenosu toplote.
Primera radi, grejac za kafu se iskljucuje na 216 C, temp. ploce-grejaca se krece od 80-145, a tep. ulja ili bilo koje tekucine u posudi na grejacu se krece od 80-95 c. Dakle, veliki su gubici u prenosu toplote... te je nemoguce imati konstantno-tacno odredjenu temp. Potpuno ista stvar se desava i sa indukcionom plocom, samo sa nesto manjim odstupanjima min-max temp.
Sto se tice klasicnih term., onih sa onim siljkom koji se ubada u hranu, i oni ne pokazuju tacnu temp. kada samo vrh dohvata tecnost...pokazuju manje i po 10-15 c. Tacni su kada onaj siljak bude u tecnosti min 3-5 cm, a toliko ulja ipak nemam. Svaki savet po pitanju merenja temp. ulja na kraju, naravno proveren, dobrodosao je.
Cili...upravo sam razmisljao o toj varijanti, 120-130°C u pecnici...medjutim, tu me buni jedna stvar...kako istovremeno odrzati konstantnu temp. i mesati ulje?
Razmisljao sam i o varijanti da u jednoj posudi grejem neko ulje (maslinovo, ili ono jestivo ili kakvo god) na temp. 130 C a da u tu posudu ubacim posudicu sa uljem (koje mogu da mesam). Medjutim, i tu sam u dilemi oko tih gubitaka toplote i nemogucnosti kontrole tacne tep. ulja kod malih kolicina.
I jos jedno pitanjce na kraju. Da li ulje gubi neke vrednosti ako ga sada izvadim iz zamrzivaca i odradim dekarboksilaciju?
Oprostite na predugim postovima, trudicu se da buduci budu "normalniji". Smatram, ako vec za nekoga pravimo lek, treba otkloniti i najmanju mogucnost greske.
Evo link za izopropil...ako je zabranjeno post. linkova, molim moderatore da isti obrisu.
http://www.auroralu.co.rs/rastvaraci.html provereno, najbolji i najcistiji izopropil 99,9 % 160.din/L