Vutar
Ko čeka taj dočeka
Nakon harvesta i vodenog stvrdnjavanja ostalo mi je finog materijala za izradu cannabis butter-a u daljem textu Vutera.
Za ovaj recept potrebno je:
400g putera (butter - nije margarin niti maslac već puter; prepoznaćete ga po malo višoj cijeni od prethodna dva. Za 200g moraćete izdvojiti od 1 do 2 Eura)
40g vutre (u mom slučaju puna kutija od patika br.42 - 25g lista malo prosušenog + 15g kokičastih vrhova iz voter kjuringa direktno iz tegle tj. iz vode)
400 - 600ml vode
3 sata vremena (naravno može i manje ali kažu, što duže kuhate to bolje)
Od opreme potrebno je:
Jedna veća šerpa za kuhanje, cjedilo i posuda u koju ćete presuti gotov proizvod nakon kuhanja)
Procedura:
1. Na laganoj vatri u gore navedenoj šerpi otopimo 400g putera
2. Dodamo oko 300ml vode za početak
3. Nakon minut dodamo Vutru i promješamo
Konstantno održavamo temperaturu laganog ključanja i miješamo što češće.
Treba da se pazi da smjesa ne zagori, ja sam miješao svaki minut/dva.
Dolijevamo vodu po potrebi (kada masa postane gusta)
Nakon desetak minuta smjesa izgleda ovako:
Nakon 1h:
Nakon 2h:
Nakon 3h:
Nakon tri sata smjesa se skine i ostavi 10 min da se ohladi.
Malo ohlađen staf kroz cjedilo prespemo u posudu:
Poklopimo i ostavimo u fridž preko noći.
Do jutra se masa podijelila na otpadne vode koje su pale na dno i Vutar koji se u sloju obrazovao na vrhu:
Odvojimo zatim Vutar od otpadne vode.
Zapakujemo ga po volji i ostavimo u fridž:
Ja sam dobio oko 350g Vutera.
To je masa svijetlo zelene boje veličine 28X17X0.6 cm.
Degustirao sam za vrijeme doručka u 10:30 uz obrok pločicu veličine 4X4X0.6 cm i nakon sat i po počinje rad.
To je predivan rad koji vas konstantno drži opuštenima i koji je u mom slučaju trajao do 22:30 dok nisam zapalio frulu, a o tome više u smok riportu.
Pis aut